TITRE : SECRETS ET ASTUCES DéVOILéS D'UN TOQUé...

AUTEUR : Fabrice Bonnot

EDITEUR : Editions AutreVue, Lyon, 2009, grand in/8 broché, 175 pages. Photographies en couleur de Florence et Jean-Philippe Coureaut. Préface de Christian Mure.

Fabrice Bonnot naquit et grandit à Roanne, entouré par ses parents qui lui transmettent leur passion pour les produits authentiques et naturels.Son goût pour la cuisine et la pâtisserie de qualité remonte à cette époque. II n'oubliera jamais l'essentiel de cet héritage primordial, et c'est dans le célèbre établissement situé près de la gare, qu'il commencera sa carrière, la Maison Troisgros. Cédric Le Gouill commence chez Goumard Prunier, institution parisienne de la cuisine marine et c'est à cette occasion qu'il rencontre Fabrice Bonnot récemment enrichi d'une belle expérience chez Guy Savoy. Une complicité va naître de leur complémentarité, l'union de leurs talents les pousse vers un service irréprochable allié à une cuisine raffinée, savoureuse et belle. Cuisine et Dépendances voit le jour en 2004. Cuisine et Dépendances Acte II arrive dans la lignée de son aînée en 2007. Cet ouvrage est la conséquence naturelle de cette belle histoire. Fabrice puise son inspiration auprès de sa compagne de toujours sa femme Christine, et de ses filles, Manon, Lou et Solis, et avec qui il partage sa passion. Ce livre est une histoire de cuisine, d'amour et de famille, ingrédients indispensables pour réussir des recettes généreuses, savoureuses et colorées. Livre appétissant, il suffit de l'ouvrir et de s'y plonger sans crainte d'égaler un chef qui ne demande qu'à partager, tourner les pages les doigts farinés en cuisine, ou dans son lit en s'endormant ; qu'importe, il n'y a pas d'heure pour les papilles.