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GASTRONOMIE

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OLIDA (( CATALOGUE ))
...
PRIX : 60 €
(Affiche) Die wichtigsten Getreide, Wiesen und Weidegräser (Les principales céréales de rapport et sauvages) N°22 (KREUTZ Hanns Dr. & SCHREIBER J. F. & ESSLINGEN)
Très belle planche couleurs comportant 18 sortes de céréales et graminées (maïs,...
PRIX : 65 €
(Affiche) Kartoffelsorten (espèces de pommes de terre) N°19 (UHRMANN Pr. & SCHREIBER J. F.)
Planche couleurs comportant 35 espèces de pommes de terre classées selon leur de...
PRIX : 65 €
(Les recettes préférées de la Mère Denis) - 365 menus, 365 recettes un an de bonne cuisine (POMIANE Edouard de)
L’édition originale de cet ouvrage de Pomiane date de 1938. La présente édition ...
PRIX : 20 €
100 bons couscous (HEFIED Nadira)
Excellent état. “Couscous de tous les temps et de tous les peuples du Maghreb : ...
PRIX : 10 €
100 recettes culinaires ((Végétaline))
Ensemble de recettes recueillies spécialement par la marque. Plaquette très prop...
PRIX : 10 €
1000 et un trucs de cuisine (COUFFIGNAL Huguette)
Un petit ouvrage pour savoir utiliser au mieux les restes, accommoder facilement...
PRIX : 15 €
103 recettes pour faire des entremets (chaminaud ( Baronne de ))
Ouvrage non coupé. Crèmes, oeufs, entremets, puddings, soufflés, beignets et ent...
PRIX : 30 €
111 recettes pour faire des conserves (LOUVERT. J)
Principes, méthode Appert, conservation des fruits, légumes, oeuf, beurre, lait,...
PRIX : 20 €
150 manières d’accommoder et de manger les oeufs (Suzanne Alfred)
Bords usés et coiffes amorties, plats taché avec petit manque, quelques taches e...
PRIX : 85 €
150 recettes de cuisine (avec prix de revient) (KLOBB & BRUNHES J.)
Petite tache sur la couverture. Edité en 1917, ce petit livret donne aux mères d...
PRIX : 20 €
200 recettes des meilleures cuisinières de France (LA REYNIERE (et collectif))
Florilège des meilleures recettes des chefs de cuisine “en jupon” qui sauront ré...
PRIX : 20 €
300 manières d’accommoder les poissons (SUZANNE Alfred)
Plat restauré sur le bord extérieur, 6 premiers feuillets avec des auréoles sur ...
PRIX : 110 €
360 recettes ((Revue) Anonyme ( Al. Gérard ))
Conseils pratiques, recettes, menus de toutes saisons, dans une revue délicieuse...
PRIX : 20 €
360 recettes ((Revue) Collectif)
Conseils pratiques, recettes, menus de toutes saisons, dans une revue délicieuse...
PRIX : 20 €
365 recettes de champignons (BLANC Jean Charles)
...
PRIX : 15 €
500 recettes soupes A à Z (GIRARD LAGORCE Sylvie)
Chaudes ou froides, d'ici ou d'ailleurs, classiques ou innovantes, sucrées ou sa...
PRIX : 22 €
52 recettes envoyées à ma fille (PELTEREAU VILLENEUVE Bethly)
52 recettes à faire et à déguster en famille toute l’année, de celles qui se tra...
PRIX : 13 €
7 heures et son potage n'est même pas préparé !... Heureusement, Maggi l'a préparé pour elle ((MAGGI))
Jolie petite plaquette en très bon état....
PRIX : 10 €
80 recettes de gaudes (LES ALWATI (groupe traditionnel comtois))
Les gaudes furent pendant de nombreuses générations un aliment de base peu onére...
PRIX : 20 €
A l'enseigne de Bacchus (CADILHAC Paul Emile (GALLAND André))
Exemplaire numéroté sur Annam de Rives (177/528). André Galland (né à Sedan (dan...
PRIX : 145 €
A la tienne fillette ! (Académie Rabelais)
Textes de P. Scize, A. Warnod, P. Gordeaux, Y. Audouard....
PRIX : 30 €
A table ! Les bonnes recettes de l’histoire (MIQUEL Maryvonne)
De la pizza des premiers chrétiens à la tarte des demoiselles Tatin et à l’inévi...
PRIX : 15 €
A table, à vos risques et périls (Collectif)
Ensemble de textes - récoltés auprès de divers auteurs et à la demande des édit...
PRIX : 9 €
A travers le cristal (ORIZET Louis)
Exemplaire non coupé, feuillets intérieurs excellents. Charmant ouvrage sur le v...
PRIX : 20 €
ABCdaire du Café (STELLA Alain)
L'univers du chocolat : le produit (grands crus, culture, fabrication), la prati...
PRIX : 6 €
ABCdaire du Chocolat (KHODOROWSKY Katherine & ROBERT Hervé)
L'univers du chocolat : notices de tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat, pr...
PRIX : 10 €
ABCdaire du Cigare (DESCHODT Eric)
Culture et savoir-fraire : les pays du cigare, l'art de rouler - La passion du c...
PRIX : 6 €
ABCdaire du parfum (BARRY Nicolas de, TURONNET Maïté & VINDRY Georges)
La parfumerie en Occident (les origines, l'invention de la parfurmerie moderne),...
PRIX : 6 €
ABCdaire du Whisky (BENITAH Thierry)
L'aventure du Whisky : une histoire mouvementée, les hommes du whisky, le commer...
PRIX : 6 €
Acte de vente à Serrière de Briord (Virizieu, Seillonaz) (Ain) entre Gabrielle Babolat/François Plantin et Clémence Javelot d'un territoire avec vigne - 1803 ( ( Vigne ) Manuscrit)
...
PRIX : 40 €
Album du Bon Bock (Album de la société de gastronomie)
Album entièrement autographié, où sont reproduits en fac-similé, 49 dessins, 89...
PRIX : 350 €
Alex Humbert 20 ans aux fourneaux chez Maxim’s (CLOS-JOUVE Henry & PRADE Georges)
Dédicace de Georges Prade à la Couturière Madame Grès. Clos Jouve, gastronome de...
PRIX : 30 €
Almanach des gourmands 1930 (Almanach)
Papier jauni, pages 271 à 292 avec un manque dans la marge, coins cornés. Articl...
PRIX : 60 €
Annuaire général du commerce des vins, cidres, vinaigres, spiritueux & liqueurs et des industries connexes (( Vin) Annuaire)
Législation et taxes, analyse, douanes, carte du vignoble de France, adresses, l...
PRIX : 120 €
Annuaires agenda de la Boulangerie Française - 1932 & 1935 ((Annuaire))
Reliures défraîchies. Quelques écrits en pages d’agenda. Publicités, articles, l...
PRIX : 65 €
Antelme Brillat Savarin 1755-1826 (VILLENEUVE Germaine de, DULAUD Joseph & NICOLAS Ge)
Petites rousseurs sur la couverture. Prologue et biographie, suivi d'un avant pr...
PRIX : 30 €
Art et magie de la cuisine (OLIVER Raymond)
Envoi de l’auteur. Potages, entrées volantes, oeufs, poissons, viandes, volaille...
PRIX : 25 €
ASPERGE, culture naturelle et artificielle. (LOISEL)
Couverture tachée, deux légers manques au dos. Petit traité complet sur la cultu...
PRIX : 25 €
ASPERGE, culture naturelle et artificielle. (LOISEL)
Dos abîmé coins cornés, quelques rousseurs éparses. Petit traité sur la culture ...
PRIX : 45 €
Atlas of famous Bordeaux Wines ((Vins) anonyme)
Texte en anglais....
PRIX : 30 €
Au mal assis - roman lyonnais (GRANCHER Marcel)
Cet ouvrage qui dépeint le monde “pittoresque et truculent” des bouchons lyonnai...
PRIX : 20 €
Autour de la table - Recettes traditionnelles du Rouergue (DELMAS Jean)
Les recettes culinaires traditionnelles et les dictons locaux du Rouergue recuei...
PRIX : 30 €
AUX VENDANGES DE BOURGOGNE (SCIZE Pierre (PAVIL))
Pierre Scize nous raconte ses souvenirs lorsqu’enfant il visitait les viticulteu...
PRIX : 125 €
Avec quoi mange-t-on ? (Bouillon KUB (imagerie))
Petites taches rousses. Imagerie façon Epinal....
PRIX : 20 €
Ballades en Bourgogne - Guide des vignobles de Chablis et de l’Auxerrois et de la Côte d’Or (CANNARD Henri)
Guide gastronomique et touristique....
PRIX : 45 €
Basilic, marjolaine et origan (GOUST Jérôme (SEIGNOBOSSE Fabien))
Histoire de ces herbes du soleil avec les hommes : plantes sacrées, plante du j...
PRIX : 10 €
Bercy cellier du monde, ouvrage historique, archéologique, pittoresque, anecdotique et documentaire (DROUIN Victor & CHARPENTIER Octave ( BAUDIER))
Dessins à la plume de P. Baudier graveur fameux né en 1881. Bercy était autrefo...
PRIX : 60 €
Bibliographie gastronomique (VICAIRE Georges)
Première bibliographie sur le sujet, le Vicaire est l’instrument de travail indi...
PRIX : 450 €
Bien manger pour bien vivre - Essai de gastronomie théorique (POMIANE Edouard de)
Coins supérieurs très légèrement amortis. Cet ouvrage a été conçu au Laboratoire...
PRIX : 20 €
Bleu Blanc Rouge - plaquette n°3 ( NICOLAS (Etablissements) ( Paul IRIBE))
Trace de pliure sur la couverture dos. Une plaquette à la gloire des vins frança...
PRIX : 90 €
Bon appétit, messieurs ! (FOURNEAU Léo)
Chroniqueur gastronomique et critique, Léo Fourneau nous révèle tout sur les arr...
PRIX : 20 €
Bonbecs (ROZENBLAT Anne & REVEREND Alexandre)
%%'Economique, populaire et résolument chimique, le 'bonbec' se distingue claire...
PRIX : 18 €
Bordeaux et ses vins ((Vin))
Présentation de la ville de Bordeaux, du vignoble, le vignoble dans l’histoire, ...
PRIX : 30 €
Calendrier des vins ou instructions sur les soins à donner à la cave mois par mois pour conserver, améliorer, couper les vins vieux ou nouveaux, et guérir ceux qui sont malades ((ENCYCLOPEDIE RORET) LEBEUF F. V.)
Auréole sur les feuillets de la page 87 à la fin du volume ; petits manques sur ...
PRIX : 135 €
CALENDRIER GASTRONOMIQUE suivi des Aphorismes du Professeur par Brillat Savarin et des Sonnets Gastronomiques par Charles Monselet (GRIMOD DE LA REYNIERE - Brillat Savarin & Charles)
Tirage limité à 2100 exemplaires. L’un des 2070 sur vélin surglacé. ...
PRIX : 55 €
Carnet de chasse 1954 (Carnet de chasse. (illus. LA NOUE Cécile de))
Editon de luxe de carnet de la chasse sur vélin teinté pur fil Lafuma, numéroté....
PRIX : 20 €
Carte de cocktails ((Menu) The Traders - The palmer House)
Charmante illustration ethnographique de la couverture par Marth ....
PRIX : 30 €
Célébration de la Grenade (( Robert MOREL ) MOLAINE Pierre)
Dédicace de l’auteur ; exemplaire hors commerce ; dernière page tachée....
PRIX : 30 €
Célébration de la sardine (( Robert MOREL ) GANACHAUD Guy)
Texte imprimé en bleu....
PRIX : 45 €
CéLéBRATION DE L’ANDOUILLE. (( Robert MOREL ) LELONG Maurice)
Possède encore son bandeau d’annonce du prix Scarron. Célébration n°20. Gastrono...
PRIX : 45 €
CELEBRATION DES GAUDES autrefois plat national comtois (BICHET Robert)
Pendant près de deux siècles, les Gaudes ont été, pour les Comtois, le plat quot...
PRIX : 20 €
CéLéBRATION DU FROMAGE. (( Robert MOREL) LELONG Maurice)
Exemplaire réservé aux amis de l’auteur et de l’éditeur. Texte célèbre, sermon à...
PRIX : 35 €
Cent façons de préparer les plats froids (ROSE (Mademoiselle))
Rousseurs sur la couverture. Des idées pour des repas froids (art d’accommoder l...
PRIX : 35 €
Cent façons de préparer les plats pour végétariens (ROSE (Mademoiselle ))
Petit manque de papier dans l'angle inférieur (couverture dos et deux derniers f...
PRIX : 35 €
Cent façons d’accommoder le mouton (ROSE (Mademoiselle))
Dans le mouton, tout est bon ! de la cervelle à la queue, en passant par l’épaul...
PRIX : 35 €
Ch. GERVAIS - 1850 - 1950 (( CATALOGUE ) GERVAIS)
Ex. numéroté. Catalogue édité à l’occasion du centenaire de la fameuse Maison de...
PRIX : 80 €
Champignons et truffes (REMY Jules)
Truffes à partir de la page 139....
PRIX : 180 €
Chartreuse ((Chartreuse))
Plaquette publicitaire illustrant l’Histoire de la liqueur de Chartreuse, élabor...
PRIX : 40 €
CHASSEURS ET GOURMETS. (VAULTIER Roger)
Tirage à 2500 exemplaires numérotés, celui-ci sur fleur d’alfa. Edition original...
PRIX : 180 €
Cocktails avec et sans alcool (GREARD Franck)
Servis en apéritif, comme digestif ou dans l’après-midi, avec ou sans alcool, le...
PRIX : 20 €
Cocktails boissons exotiques avec ou sans alcool (MAYER Gilles, METZELARD Christian, PREVOT Norbert)
Les “classiques” vous y trouverez un grand nombre d’inédits qui sauront répondr...
PRIX : 12 €
Cointreau 1849 - 1949 (LEVRON Jacques (MERCIER Jean A.))
Catalogue offert pour la visite de la Maison Cointreau (28 septembre 1949) à l'o...
PRIX : 30 €
Colette gourmande (CLEMENT Marie Christine et Didier)
Biographie gourmande pour laquelle les auteurs ont suivi Colette de la Puisage à...
PRIX : 30 €
Comme des sardines en boîte - L’industrie nantaise des conserves alimentaires et industries annexes aux XIXè et XXè siècles (Collectif)
Catalogue d’exposition au Musées du Château des Ducs de Bretagne. : appertisatio...
PRIX : 30 €
Comment accommoder ... LE SAUMON (VAULTIER Roger)
Nombreuses recettes pour apprécier le saumon : en soufflé, en pâté, en tourte......
PRIX : 20 €
Comment buvaient et mangeaient les personnages du livre de Rabelais (CHAMBARD HENON Docteur)
Petite dédicace sur la couverture....
PRIX : 45 €
Comment faire ses conserves - fruits légumes viandes (PELLAPRAT H. P.)
Petits défauts à la couverture. Conserves de légumes, fruit au naturel et en com...
PRIX : 30 €
Comment on forme une cuisinière (TANTE MAG)
Déchirure sur le dos sans manque. A L’office, l’installation d’une cuisine, les ...
PRIX : 55 €
Comment on forme une cuisinière - 1ère partie : LES VIANDES DE BOUCHERIE (SEIGNOBOS (Madame))
Mention manuscrite sur le plat supérieur à demi-effacée. Un utile mémento de la ...
PRIX : 35 €
Comment on forme une cuisinière - 1ère partie : LES VIANDES DE BOUCHERIE (SEIGNOBOS (Madame))
Ex libris du grand cuisinier Léon de Lyon. Un utile mémento de la cuisinière sur...
PRIX : 65 €
Comment on forme une cuisinière - 1ère partie : LES VIANDES DE BOUCHERIE (SEIGNOBOS (Madame))
Mors intérieur ouvert. Un utile mémento de la cuisinière sur la durée des cuisso...
PRIX : 35 €
COMMENT ON FORME UNE CUISINIERE - 2ème partie : VOLAILLES - GIBIERS - SAUCES (SEIGNOBOS (Madame))
Nombreuses recettes et tour de main (sauces aux jaunes d’oeuf, marinades et cour...
PRIX : 65 €
Comment on forme une cuisinière - 3ème partie LES POTAGES, LES PATES, LES OEUFS, LES LEGUMES, LES POISSONS (SEIGNOBOS (Madame))
Ex-libris du grand cuisinier J. P. Lacombe de Léon de Lyon. Très nombreuses rec...
PRIX : 50 €
Comment on forme une cuisinière - 3ème partie LES POTAGES, LES PATES, LES OEUFS, LES LEGUMES, LES POISSONS (SEIGNOBOS (Madame))
Joli petit ouvrage à la charmante couverture (pochoir d'une soupière fumante)....
PRIX : 55 €
Comment vivre gratuitement avec le Dictionnaire des Glanes (VINCENT Paul)
Cet ouvrage a pour ambition de nous réapprendre la nature : reconnaître et utili...
PRIX : 15 €
Conservation des vins (procédés de stabilisation) (FLACH Georges)
Brochure conçue à l’intention des praticiens du commerce des vins, dans le but “...
PRIX : 25 €
CONSERVES, SALAISONS et CONFITURES DE MENAGE (SAVIGNY G. B. de)
Ex libris de Léon de Lyon. Ouvrage en excellent état de fraîcheur. Ouvrage compl...
PRIX : 60 €
Contes et recettes du monde (MARTIN Guy & GOUGAUD Henri)
Etonnant ouvrage, qui selon le projet de Guy Martin, Chef du Grand Vefour nous i...
PRIX : 55 €
CREMES, PATISSERIES, BONBONS et LIQUEURS DE MENAGE (CELLAY Marie-Anne de)
Ex libris de Léon de Lyon. Pour retrouver les saveurs d’antan : baba, linzer, ma...
PRIX : 70 €
Cuisine Basque et Béarnaise (barberousse michel)
Plus de 100 recettes traditionnelles. Cuisine riche et de haut goût, alliant sou...
PRIX : 30 €
Cuisine Beaujolaise (GAMBIER Gérald)
Un tour d'horizon des produits locaux : fromages, cochonaille, gibier, champigno...
PRIX : 9 €
Cuisine bling bling (FREDERIC Marie-Claire)
Avec 52 recettes à paillettes, quelques astuces et une bonne dose d’humour (émin...
PRIX : 12 €
CUISINE comment la faire, TOURISME où la manger (RICHARD Marius)
Marius Richard, romancier gastronome a composé ce livre de cuisine qui se double...
PRIX : 25 €
Cuisine de plein air - Pique-niques, barbecues, casse-croûtes (GIRARD LAGORCE Sylvie)
Idées inventives où se mêlent brochettes, tapas, sandwiches, quiches ou autres s...
PRIX : 15 €
Cuisine diététique. Guide pratique pour la préparation des aliments destinés aux malades. (Dr LABBÉ (Henri) et Mme LABBÉ)
Petite déchirure sur le bord de la couverture. Manuel de base de la diététique, ...
PRIX : 20 €
CUISINE ET CHASSE de Bourgogne et d’ailleurs Assaisonnées d’Humour et de Commentaires (BLANDIN Charles)
Envoi et courrier d’accompagnement de l’auteur. Un des 550 exemplaire sur vélin ...
PRIX : 450 €
CUISINE ET CHASSE de Bourgogne et d’ailleurs Assaisonnées d’Humour et de Commentaires (BLANDIN Charles)
Un des 550 exemplaire sur vélin d’arches numéroté. Envoi et courrier d’accompagn...
PRIX : 400 €
CUISINE ET CHASSE de Bourgogne et d’ailleurs Assaisonnées d’Humour et de Commentaires (BLANDIN Charles)
Petit manque en coiffe inférieure. Dernier feuillet insolé et petit manque de pa...
PRIX : 380 €
Cuisine Messine (AURICOSTE DE LAZARQUE E.)
Très bon livre de cuisine régionale, en grande partie du pays lorrain. Divisé en...
PRIX : 180 €
Cuisiner c’est ma nature (TETEDOIE Christian & VEDRENNE Véronique, MAILHES F)
Bon état hormis un coin amorti ; un envoi de C. Têtedoie 60 recettes au fil des ...
PRIX : 30 €
Cuisinière Lyonnaise (Anonyme (GABORIEAU Stéphane & BOCUSE Paul pref.))
%%'Ce livre nous replonge dans le creuset de la cuisine lyonnaise faisant la pa...
PRIX : 20 €
Cuisiniers à Roanne (TROISGROS Jean & Pierre (COUDOUR Gilles))
Petit défaut de pelliculage sur le cartonnage. Expliquées avec clarté, les princ...
PRIX : 20 €
Cuisinons aux vins de France (CHABOT Yves)
Livre de recettes gourmandes aux vins de terroir par un auteur, chroniqueur gast...
PRIX : 27 €
CULINA (TIBRAG Hubert)
Petites poésies gourmandes à la gloire de la quenelle, du cassoulet, de la bouil...
PRIX : 25 €
Culture de la truffe (RAVEL Martin)
L'auteur fut négociant en truffes noires, à Montagnac (Basses Alpes). Il y détai...
PRIX : 600 €
Culture lucrative de la Truffe par le reboisement (VALSERRES Jacques)
Couverture restaurée. Editon originale rarissime....
PRIX : 450 €
Cultures du MAIS et du TABAC - les meilleures variétés, meilleurs procédés, meilleures fumures (( TABAC ) ARVEUF)
En 1912 les cultures du maïs et du tabac étaient très importante dans la région ...
PRIX : 25 €
Dans le cochon tout est bon (Collectif)
Catalogue d’exposition, le cochon dans tout ces états : décliné dans de multiple...
PRIX : 20 €
De la protection et de la reproduction du homard et des huîtres (DITTEN H. S.)
L’auteur fut pharmacien de la Cour....
PRIX : 15 €
De vigne en chai... (Roussau J. Jacques)
Edition définitive, en partie originale, parue peu après la mort de l’auteur : t...
PRIX : 55 €
Défense et illustration de la gastronomie Française (CURNONSKY (Georges VILLA))
Un des 26 exemplaires réservés aux bibliophiles d’Afrique du Nord, dédicacé à la...
PRIX : 500 €
Déjeuner par terre - Déjeuner par coeur ! - Cré chien ! quel guignon ! ((Lithographie) GOSTIAUX)
Auréole claire et petites taches claires en bordure du document, le dessin est i...
PRIX : 120 €
Dernières nouvelles des champignons (FOURRE Guy (SABATIER Roland))
La culture familiale des champignons, la production et la récolte des truffes, l...
PRIX : 35 €
Des poissons sur nos tables... (Collectif)
Légères auréoles sur la couverture aux bords insolés, intérieur propre. Ecrit pa...
PRIX : 30 €
Des vins d'Henri IV à ceux de Brillat Savarin (GRANCHER Marcel E. (DEJEAN Marius))
...
PRIX : 145 €
Desserts aux fruits (ROUYER Jean)
Dos légèrement taché, mais hormis ce défaut, ouvrage en excellent état, non coup...
PRIX : 30 €
Deux mille plats pratiques et pas chers (MARGAL Madame de)
Coiffes amorties et usures sur les bords des plats. Conseils de menus selon le c...
PRIX : 60 €
Dictionnaire amoureux de la cuisine (DUCASSE Alain & GIRARD LAGORCE Sylvie (ASCH Florin)
...
PRIX : 20 €
Dictionnaire de l’académie des Gastronomes (Collectif (DUNOYER DE SEGONZAC))
Les membres de cette académie ont souhaité grouper et résumer les connaissances ...
PRIX : 120 €
Dictionnaire des alcools (SALLE Jacques & Bernard)
Histoire de l’alcool, vieillissement et assemblage, dictionnaire des alcools, le...
PRIX : 6 €
Dictionnaire des ménages, répertoire de toutes les connaissances usuelles, encyclopédie des villes et des campagnes (DUBOURG Antony)
Ex-libris du cuisinier Jean Paul Lacombe de “Léon de Lyon”. Rousseurs, trou d’in...
PRIX : 100 €
Dictionnaire des ménages, répertoire de toutes les connaissances usuelles, encyclopédie des villes et des campagnes (DUBOURG Antony)
Mors intérieur ouvert , premiers feuillets (page de garde de faux titre et de ti...
PRIX : 230 €
Dictionnaire encyclopédique de l’épicerie et des industries annexes 1909 (SEIGNEURIE Albert)
Usures sur les mors et bordures de l’ouvrage ; mors supérieur partiellement ouve...
PRIX : 110 €
Dictionnaire universel de cuisine et d’hygiène alimentaire - Modification de l’homme par l’alimentation (FAVRE Joseph )
Petites usures sur les mors ; manque de papier aux coins du volume 4. Fruit de d...
PRIX : 800 €
Dictionnaire universel de cuisine et d’hygiène alimentaire - Modification de l’homme par l’alimentation (FAVRE Joseph)
Rares rousseurs. Fruit de dix années de travail, cet ouvrage répertorie par ordr...
PRIX : 800 €
Discours aux Coteaux - Nouveau chant à la gloire du vin. (ORIZET (Louis))
Hommage manuscrit de l’auteur à André Bau, daté de “la veille du Beaujolais Nouv...
PRIX : 20 €
Dissertation sur la “gueule” ou les “Mâchons” à travers les âges (BRUCHON Eugène)
Conférence faite aux Amis de Guignol le 7 mai 1940 sous la présidence de M. Phil...
PRIX : 55 €
Divers emplois du vinaigre ((Vinaigre) Anonyme)
Le vinaigre est indispensable : on l’emploi tant dans la cuisine, que pour la ...
PRIX : 20 €
Douze à table - Les européens se mettent à table. Comment mangent-ils et pourquoi ? (SAINT AGNES Yves de)
L’auteur nous raconte l’histoire des cuisines nationales et détaille les préfére...
PRIX : 20 €
Du CHOCOLAT et de son influence sur la santé (( CHOCOLAT ) LE PLANTEUR)
...
PRIX : 45 €
Du labeur aux honneurs - Quatre siècles d’histoire de la Confrérie des Vignerons et de ses Fêtes (CARRUZZO FREY Sabine & FERRARI DUPONT Patricia)
Bel ouvrage retraçant l’histoire de ce qui n’était à l’origine qu’une modeste s...
PRIX : 25 €
Ecole des cuisinières (DUBOIS Urbain)
Méthodes élémentaires économiques - cuisine, pâtisserie, office - cuisine des ma...
PRIX : 120 €
Encyclopédie de la vie pratique (GENCE Comtesse de)
La vie rustique : cultures, organisation domestique, élevage, jardins, chasse, p...
PRIX : 80 €
Entremets et boissons glacés (DUMONT LESPINE G.)
130 recettes de glaces, entremets glacés, entremets froids, spécialement étudiée...
PRIX : 20 €
Epices & produits coloniaux (RAYNAL Abbé)
Guillaume-Thomas Raynal (1713-1796) est connu par son Histoire des deux Indes, l...
PRIX : 20 €
Epices et aromates - Mode d'emploi ((BAHADOURIAN) BOLE DU CHAMUONT Marie Christine (PE)
Histoire des épices, le bon usage, les mélanges, les raretés, le piment, puis un...
PRIX : 25 €
Essai sur la destruction de l’OEUF D’HIVER du phylloxera de la vigne (LAFITTE Prosper de)
Exemplaire non coupé ; petit manque à la couverture....
PRIX : 30 €
Etats Unis : la cuisine des origines (JOHNSON BEKAERT Shirley)
Avec cet ouvrage écrit clairement vous ne pourrez plus rater vos Côtes de porc ...
PRIX : 20 €
Études sur la Bière, ses maladies,causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation. (PASTEUR L. (Louis))
Rousseurs éparses. Dès 1870-71 Pasteur avec E. Duclaux, entreprend des recherch...
PRIX : 950 €
Eve Ruggieri met les 'Grands' dans les petits plats - Les recettes de l'Histoire (RUGGIERI Eve & ABADIE Marie)
200 recettes de M. Abadie avec des 'mises en bouches' littéraires et historiques...
PRIX : 15 €
Exploitation sous la gestion de .. des droits cédés par Melle Elisabeth Gervais... pour la découverte d'un appareil propre à augmenter et améliorer la fermentation vineuse, tant du moût de raison que de toutes autres matières fermentescibles. & De l'usag (PINCEPRE et Cie de Paris, GERVAIS Jean Antoine. (v)
Sans couverture, à relier, excellent état des feuillets....
PRIX : 65 €
Fabricant et épurateur d’HUILES végétales et animales ((Encyclopédie RORET) FONTENELLE, MALEPEYRE, & DALI)
Ouvrage en excellent état. Propriétés générales des huiles fixes, des huiles de ...
PRIX : 120 €
FES vu par sa cuisine (GUINAUDEAU Z.)
Trace de pliure et petit manque sur la couverture mais ouvrage très frais. La s...
PRIX : 75 €
FRAGRANCES (ORIZET Louis)
Vins de Savoie, vins des Côtes du Rhône, du Beaujolais, du Forez, du Bordelais.....
PRIX : 80 €
France cuisine - (7 fascicules) ((Revue) Anonyme)
300 recettes dans chaque fascicule - n°1 : entremets, pâtisserie, desserts - n°2...
PRIX : 65 €
Fromages en vins - Escriteau des délices froumagières et aultres joyeusetés vinesques du bon pays de France ((Fromages))
Pratique petite plaquette qui présente sous un volume restreint les accords parf...
PRIX : 20 €
Gastronomie - Récits de table (MONSELET Charles)
Exemplaire à grandes marges, tirage de tête (21/50), sur papier de Hollande : éd...
PRIX : 300 €
Gastronomie - Récits de table (MONSELET Charles)
Dos insolé et petites usures aux coins. Charles Monselet (1825 - 1888) est un po...
PRIX : 80 €
Gastronomie nivernaise (DROUILLET (les frères))
La gastronomie dans l’histoire et dans la littérature nivernaise ; l’art du bien...
PRIX : 80 €
Gastronomiquement vôtre - L’art d’accommoder des bêtes (AMUNATEGUI Francis)
Aux côtés du boeuf, du veau et du porc figurent le paon, l’autruche, la mouette ...
PRIX : 5 €
Gatronomie en Périgord ((ROCAL & BALARD))
Les recettes de cet ouvrage sont extraites de 'Science de gueule en Périgord' pa...
PRIX : 20 €
Gobelets, verres, coupes - Une histoire des vases à boire et des usages de la boisson (KAMPFER Fritz)
Hormis de petites usures aux coins de la jaquette, très bon état....
PRIX : 40 €
GRANDGOUSIER - revue de gastronomie médicale n°1 au n°4 et 6 - 1937 (( REVUE ) (GOTTSCHALK Dr))
Revue paraissant six fois par an. Le rédacteur en chef Dr Gottschalk, a écrit l’...
PRIX : 30 €
GRANDGOUSIER - revue de gastronomie médicale n°1 au n°4 et 6 - 1938 (( REVUE ) (GOTTSCHALK Dr))
Revue paraissant six fois par an. Le rédacteur en chef Dr Gottschalk, a écrit l’...
PRIX : 30 €
Grands crus de Bourgogne - Histoires et traditions vineuses (MOUCHERON DE E. (CHOPPIN DE JANVRY François))
Les illustrations ont légèrement oxydé les feuillets en vis-à-vis. Ouvrage qui s...
PRIX : 55 €
Grands vins du Languedoc-Roussillon 1998 - Les coups de coeur d'un caviste pour des domaines d'exception (MARCILLAUD Laurent & RIVIERE Pascale)
L. Marcillaud est caviste aux Caves Notre Dame à Montpellier, P. Rivière est ens...
PRIX : 10 €
GRIMOD DE LA REYNIERE (BEARN Pierre)
Exemplaire sur Alfa N° 773 Bibliographie. Grimod de la Reynière (1758-1838) est ...
PRIX : 30 €
Guide de la bonne cuisinière (Anonyme (Bouillon KUB ))
Dernière page crayonnée par un enfant. Couverture défraîchie. Agrafes rouillées....
PRIX : 35 €
GUIDE DE LA BONNE CUISINIERE. (DURANDEAU C.)
Ouvrage très frais. Remarquable recueil de recettes, fruit de quarante années d’...
PRIX : 100 €
Guide de la viande de la volaille et du gibier (LYON Ninette)
Cet ouvrage reçu de nombreux prix (1968) et dans ses premières versions en 1963....
PRIX : 15 €
Guide des touristes gastronomes - 1956 (( CURNONSKY ) Collectif)
Petit manque sur la coiffe inférieure, coin usé. Préface de Curnonsky. Les hôtel...
PRIX : 25 €
Guide des vins du monde (FROIDEVAUX Guy)
Cet ouvrage offre de façon succincte, accessible et didactique un aperçu global ...
PRIX : 15 €
Guide pratique du Pâtissier moderne (Anonyme (produits Marguerite))
Ouvrage de recettes au “parfum des années cinquante” pour les produits de confi...
PRIX : 20 €
Histoire anecdotique des HOTELS DE FRANCE (ANDRIEU Pierre)
Exemplaire enrichi d'un ex-libris du cuisinier J.P. Lacombe. Trace de papier col...
PRIX : 30 €
Histoire de la corporation des métiers des viandes (DEBESSAC André)
Tiré à 350 exemplaires sur vélin supérieur. L’auteur souhaitait “mettre l’histo...
PRIX : 100 €
Histoire de la gastronomie en France (GUY Christian)
Un ouvrage qui propose une agréable chronique illustrée de notre histoire gastro...
PRIX : 28 €
Histoire de l’ANIS - Confrérie des anysethiers (Confrérie des anysetiers du roy)
Les 4 variétés, l’histoire et les légendes, : Anis et civilisation méditerranéen...
PRIX : 50 €
Histoire du TASTEVIN - confrérie bourguignonne et internationale (PAUL ANDRE)
Mission culturelle - les fondateurs, l’emblème, le mot, l’influence - le château...
PRIX : 30 €
Histoire d’une famille - Le roman du groupe Barrière (BOUVARD Philippe)
Le groupe Lucien Barrière est un groupe français de casinos, d'hôtels palaces, d...
PRIX : 20 €
Histoire morale et culturelle de nos boissons (BOLOGNE Jean Claude)
Exemplaire “exclu des collections” d’une bibliothèque. “Derrière des querelles d...
PRIX : 20 €
Hostelleries et cabarets du vieux Lyon (VARILLE Mathieu)
Petites taches sur la couverture. Un charmant tour d’horizon historique des lieu...
PRIX : 60 €
INSTRUCTIONS GENERALES SUR LA CULTURE DES ASPERGES (LHERAULT Louis)
Couvertures restaurées conservées. Pertes de papier à l’angle sup. des premiers ...
PRIX : 45 €
J. & F. MARTELL COGNAC - 1715 (MARTELL - Cognac)
Bien qu’en bon état, ce beau livret est légèrement gondolé. Historique de la cél...
PRIX : 23 €
Je sais faire la pâtisserie (mathiot ginette)
Près de 900 recettes de gâteaux, d’entremets, de confiserie....
PRIX : 25 €
Je sais faire la pâtisserie (mathiot ginette)
Ouvrage en excellent état. Près de 900 recettes de gâteaux, d’entremets, de conf...
PRIX : 45 €
Je sais faire les conserves - comment les utiliser (Mathiot Ginette)
Petites déchirures en coiffe inférieure. Derniers feuillets tachés. Plus de 600 ...
PRIX : 25 €
Je sais faire les conserves - comment les utiliser (Mathiot Ginette)
Plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie....
PRIX : 15 €
J’aime les noix (( Robert MOREL ) COUFFIGNAL Huguette)
Introduction sous forme d’historique et d’utilisation dans la vie courante, puis...
PRIX : 45 €
L'Afrique gourmande - Encyclopédie culinaire de l'Algérie, de la Tunisie et du Maroc (ISNARD Léon)
Exemplaire en bon état. 'Les secrets de cuisine et de pâtisserie de l'Afrique du...
PRIX : 115 €
L'alimentation et les régimes chez l'homme sain et chez les malades (GAUTIER Armand)
Principes et méthode : rôle et mécanisme de l'alimentation, type d'alimentation ...
PRIX : 30 €
L'art de faire le vin (LADREY C.)
Coin de l'ouvrage amortis. la fermentation, les opérations techniques de la fabr...
PRIX : 65 €
L'aventure de l'orange suivie de La saga Orangina (BETON Jean Claude & BROCHARD Gillers (BROCHE Marti)
De sa découverte en Chine à la légende du jardin des Hespérides, les aventures d...
PRIX : 28 €
L'aventure du Rhum (TOUCHARD Michel Claude)
Écrits en page de titre. excellent état. Bel album retraçant l'histoire du Rhum ...
PRIX : 28 €
L'huile d'olive (PAGNOL Jean & REY BILLETON Lucette)
Promenade colorée de l'oliveraie au moulin dévoilant tous les secrets de cette h...
PRIX : 20 €
L'huile d'olive (SCOTTO Elisabeth & FORLGEUR Brigitte (DEL MORAL Je)
Très beau 'reportage sur les traces de l'olivier, de l'Andalousie au Mide de la ...
PRIX : 25 €
La betterave à sucre - la betterave de distillerie et la chicorée à café (MALPEAUX L.)
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PRIX : 15 €
La Biere (PERRIER ROBERT Annie & MBAYE Aline et collectif)
Processus de fabrication, histoire d'une tradition millénaire, panorama des bièr...
PRIX : 18 €
La bonne cuisine française (DUMONT Emile)
Petits trous sur le mors, premier plat taché, quelques croix au crayon bleu dan...
PRIX : 30 €
La bonne cuisine française - Manuel économique et patique pour la ville et la campagne (DUMONT Emile)
Ustensiles de cuisine, approvisionnements, service de table, recettes, vins en f...
PRIX : 30 €
La bonne cuisine pour tous d’après les vieux préceptes de la grand’mère Catherine Giron et les formules modernes des meilleurs cuisiniers (GIRON Catherine & GOMBERVAUX)
Plus de 2000 recettes ! Réimpression d’un ouvrage du début du 20è....
PRIX : 20 €
La bonne vie ! (Collectif ( Curnonsky, P. Gilbert, A. de Croze, G.)
250 recettes “sélectionnées pour Butagaz” : potages et sauces, poissons, entrées...
PRIX : 60 €
La célébration du foie gras (CAZAMAYOU Marie Luce)
Bel album documenté : le foie gras des familles, histoire du foie gras, du canet...
PRIX : 23 €
La chasse gourmande ou l’art d’accommoder tous les gibiers (PIGOT Léon)
Venaison et gibier à poils, des léporides, les rongeurs arboricoles, les oiseaux...
PRIX : 180 €
La châtaigne au menu (COLLIGNON Jane)
Des recettes variées issues de traditions culinaires solidement ancrées dans leu...
PRIX : 10 €
La cuisine à l’électricité (MOURAUX Hélène)
Avant dernier feuillet avec manque de papier (mais le texte semble entier). Nomb...
PRIX : 20 €
La cuisine amoureuse et magique (VILLON Robert)
L'auteur, restaurateur, a compulsé les grimoires, les traités de cuisine, les mé...
PRIX : 15 €
La cuisine artistique - Etudes de l'école moderne (DUBOIS Urbain)
Dos légèrement insolé. Vicaire (col. 290) signale la première édition en 1872 .7...
PRIX : 285 €
La cuisine au coin du feu - recettes raisonnables et raisonnées (BOUILLARD Paul)
Trace de stylo en couverture. Préface de Des Ombiaux. Cet ouvrage est la suite l...
PRIX : 30 €
La cuisine au pain (GERVAIS Christian (ROBUCHON Joël pref.))
120 recettes simples ou gastronomiques dont le pain est l'élément central tout e...
PRIX : 18 €
La cuisine au poisson - poissons de rivière - poissons de mer, crustacés, mollusques, coquillages, etc... (mureaux des jean (HEMARD))
Réédition de l’ouvrage de 1946. Les poissons de mer, les poissons plats, les poi...
PRIX : 15 €
La cuisine classique (DUBOIS Urbain et BERNARD Emile)
Petits frottements sur les mors ; mors du tome 2 ouvert sur 3 cm, une page resta...
PRIX : 450 €
La cuisine classique (DUBOIS Urbain et BERNARD Emile)
Un des plus grands traités de cuisine moderne. Lorsqu’ils ont donné cette éditio...
PRIX : 600 €
LA CUISINE CONSIDEREE COMME UN DES BEAUX-ARTS - Livre de Chevet de la Maîtresse de Maison, suivi du florilège de la cuisine française. (COLLECTIF (GALANIS))
Instinct, savoir-faire, tour-de-main, gourmandise, sont ici exaltés par de préci...
PRIX : 40 €
La cuisine créative - 450 idées-recettes pour toutes les occasions ((Un tour du monde en 450 recettes))
Impossible de ne pas trouver son bonheur dans cet ouvrage avec in-fine des techn...
PRIX : 18 €
La cuisine d'aujourd'hui (DUBOIS Urbain)
Coin inférieur droit du frontispice restauré. Second édition d’un ouvrage qui es...
PRIX : 300 €
La cuisine de chez nous - toutes les recettes de cuisine pratique plats régionaux et étrangers (lechef)
Couverture tachée. Ex-libris du grand cuisinier Jean Paul Lacombe de Léon de Lyo...
PRIX : 50 €
La cuisine de chez nous - toutes les recettes de cuisine pratique plats régionaux et étrangers (lechef)
1120 recettes allant de l’aïoli au vinaigre framboisé......
PRIX : 50 €
LA CUISINE DE MADAME - 299 recettes éprouvées par l’auteur et ses amis (FINEBOUCHE Marie-Claude)
Bel exemplaire numéroté sur Alfa mousse. A quelle sauce ?, pour tous potages, oe...
PRIX : 60 €
La cuisine de Maguelonne - Ma méthode, mes recettes, mes secrets (TOUSSAINT SAMAT Maguelonne & FONSAGRIVES Praline)
Tranche de l’ouvrage tachée. S’il faut avoir un livre de cuisine chez soi, c’est...
PRIX : 30 €
La cuisine de Marie-Claire - Printemps, été, automne, hiver (grillet jeanne)
Bon état hormis des coiffes amorties. Un recueil pratique pour des recettes “de ...
PRIX : 25 €
La cuisine de Rose-Marie avec supplément (DERUZ & COMBE)
Introduction sur la propreté et l’organisation d’une cuisinière à la fin du 19èm...
PRIX : 110 €
La cuisine des Américains (ROSSO Julée & LUKINS Sheila)
Les auteurs nous entraînent dans un univers où il fait bon vivre, avec le plaisi...
PRIX : 30 €
LA CUISINE DES FAMILLES (BRISSE (Baron))
Les 3 premières pages sont tachées. 200 recettes, menus contre l’obésité, et man...
PRIX : 60 €
La cuisine des pauvres ((Robert MOREL) COUFFIGNAL Huguette)
Edition originale. “Il s’agit pas de la cuisine à bon marché, mais de la cuisine...
PRIX : 120 €
LA CUISINE DES PAUVRES (( Robert Morel ) COUFFIGNAL Huguette)
Dos insolé. Il ne s’agit pas de la cuisine à bon marché, mais de la cuisine prat...
PRIX : 110 €
La cuisine des poissons de France (FONTENEAU Suzanne)
Conseils généraux (à l’étal, à la cuisine, de la cuisine à la table, lexique), s...
PRIX : 15 €
La cuisine du siècle (dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage) (bonnechère Catherine de)
Très nombreuses recettes et 200 menus à l’usage de tous, avec également quelques...
PRIX : 60 €
LA CUISINE EN REGARD DU PASSE ET DE L’AVENIR. (MARTIN J. M. A.)
Intéressante petite étude sur l’évolution de l’Art culinaire et du rôle majeur t...
PRIX : 55 €
La cuisine et la Pâtisserie enseignées par l’image (FOUCON Alb)
Bon état....
PRIX : 35 €
La cuisine et le froid (OLIVER Raymond)
“Le grand spécialiste de la cuisine moderne a retenu à notre intention une série...
PRIX : 10 €
La cuisine et Pâtisserie Anglaise et Américaine (SUZANNE Alfred)
Rares taches sur quelques feuillets, page de titre avec une restauration. Trait...
PRIX : 200 €
La cuisine et Pâtisserie Anglaise et Américaine (SUZANNE Alfred)
Nerfs usés, coins usés, plats tachés. Traité de l’alimentation en Angleterre et ...
PRIX : 250 €
La cuisine familiale (MARIETTE)
1500 recettes de cuisine. 1ère édition en 1955. Les grands classiques : céleri r...
PRIX : 15 €
La cuisine familiale (MARIETTE)
L’ambition de l’auteur est de faire un guide qui seconde, stimule l’esprit et l’...
PRIX : 20 €
La cuisine Française du XIVè au XXè Siècle - L’art du bien manger (RICHARDIN Edmond (ROBIDA))
Mors interne ouvert ; coiffes légèrement amorties et tache claire sur le dos mai...
PRIX : 280 €
La cuisine internationale - le livre de cuisine des plats nationaux (KRUGER Arne)
Dans un même volume un tour du monde gastronomique, des cuisines du monde entier...
PRIX : 20 €
La cuisine Lyonnaise (VARILLE Mathieu)
Conférence faite le 8 avril 1927, à la réunion mensuelle, au Théâtre Mourguet du...
PRIX : 75 €
La cuisine Lyonnaise (TAVERNIER Ginette & René)
Préface de Bertrand Tavernier. Carrefour des routes, proche du Charolais, de la ...
PRIX : 30 €
LA CUISINE LYONNAISE (VARILLE Matthieu)
Dans cet ouvrage important pour l’histoire de la gastronomie lyonnaise, Mathieu ...
PRIX : 250 €
La cuisine moderne illustrée comprenant la cuisine en général, la pâtisserie, la confiserie et les conserves classées méthodiquement par une réunion de cuisiniers (Collectif)
Généralités sur : la cuisine, son utilité, principes, l’art de recevoir chez soi...
PRIX : 80 €
La cuisine Occitane (CASTIGNAC Huguette)
La “cuisine Occitane” évoque immédiatement la truffe et le foie gras, le cassoul...
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La cuisine paléolithique (( Robert MOREL) DELTEIL Joseph)
Pressé de revenir à l’origine des choses, à leur simplicité radicale, J. Delteil...
PRIX : 60 €
La cuisine pour les hommes (OLIVER Raymond)
Cet ouvrage est écrit selon son auteur “par un gourmet qui savoure la bonne cuis...
PRIX : 20 €
La cuisine pour les hommes (OLIVER Raymond)
Cet ouvrage est écrit selon son auteur “par un gourmet qui savoure la bonne cuis...
PRIX : 20 €
La cuisine santé en Nouvelle Calédonie - La cuisine soleil - La cuisine Calédonienne (BONNARD Marc - MASACHS Paulette - GURY J.J. & LEYE)
Un bel ensemble sur la cuisine calédonienne qui fait la part belle aux poissons...
PRIX : 65 €
La cuisine simple (CARTON Paul (Docteur))
Nombreuses recettes pour une alimentation saine. ...
PRIX : 40 €
La cuisine Tahitienne (SWARTVAGHER Michel)
62 recettes au noms chantants : spécialités de poissons, crustacés, produits de ...
PRIX : 20 €
La cuisinière bourgeoise, suivie de l’office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons, contenant la manière de disséquer, connoître & servir toutes sortes de Viandes. (MENON)
Fac-similé de l’édition de 1774...
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La cuisinière de la campagne et de la ville ou Nouvelle cuisine économique (A. L. E. (AUDOT))
Édition d’un classique de la gastronomie (première édition en 1818). Contenant u...
PRIX : 125 €
La France gastronomique - Guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises : Environs de PARIS Tome II (CURNONSKY & ROUFF Marcel, Rallic (HEMARD Joseph))
Petits manques en couverture. Deux belles plumes s’allient pour décrire la cuisi...
PRIX : 30 €
La France gastronomique - Guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises : LE POITOU - LA VENDEE (CURNONSKY & ROUFF Marcel, Rallic (HEMARD Joseph))
Petits manques au dos. Deux belles plumes s’allient pour décrire la cuisine d’un...
PRIX : 38 €
La Gaspésie à table (COULOMBE Marcel)
Toute la Gaspésie est marquée au sceau de la mer également en ce qui concerne sa...
PRIX : 20 €
La gastronomie diététique - Satisfaire son appétit en gardant ou en retrouvant la ligne (NOEL Anne)
Comment redonner à la diététique sa dimension de plaisir et à la gastronomie sa ...
PRIX : 15 €
LA GOUTTE AU COMPTE-GOUTTE ou 47 adaptations gastronomiques. (POMIANE Edouard de :)
Une cuisine et des conseils en temps de raréfaction des produits de base : comm...
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La grande cuisine illustrée (SALLES Prosper & MONTAGNE Prosper)
Bon état de la reliure mais traces de stylo sur la p. 190 et rousseurs claires ...
PRIX : 300 €
La grande cuisine illustrée (MONTAGNE Prosper & SALLES Prosper)
Rousseurs et taches, usures sur les bords des plats. Ouvrage édité pour la premi...
PRIX : 250 €
La Morue - Une aventure de tous les temps (Anonyme)
Tout ce que l'on a besoin de savoir sur la divine morue (sèchée), connue égaleme...
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La naissance d'un grand vignoble - Les seigneuries de Pizay et Tanay en Beaujolais au XVIè et au XVIIè siècles (GRUTER Edouard)
Les hommes et leur travail, de l'ancienne à la nouvelle structure agraire, les g...
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LA NEF DU PARFAIT VINAIGRIER sur laquelle doit voguer le créateur de ce fluide subtil qui donne de l’esprit aux cornichons et à leurs congénères. Traité en manière de dialogue à tous nécessaire pour connaître et pratiquer les précieuses recettes du vinaig (VARILLE Matthieu & AUDIN Marius (CHIEZE))
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La nouvelle Maison Rustique (extraits) : La distillation et l’apoticairerie (( DISTILLATION ))
Rousseurs. Outre le traité sur la distillation puis un sur l’apoticairerie, on ...
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La pâtisserie de Marie-Claire (grillet jeanne)
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La pâtisserie d’aujourd’hui (DUBOIS Urbain)
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La physiologie du goût (brillat savarin. Anthelme (Ad. Lalauze))
Très beaux exemplaires bien reliés de cette charmante édition illustrée (Louis A...
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La Pomme - Histoire, symbolique & cuisine (Collectif. (H.Wasserman, M.Pastoureau...))
H. Wasserman (histoire), M. Pastoureau, M. Préaud (symbolique et iconographie),...
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La Pomme, histoire, petites histoires, recettes... (WHEELER William (TOUSSAINT Laurence))
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La route du vin en Gironde - tome 2 (LACOSTE P. Joseph)
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La table provençale - boire et manger en Provence à la fin du Moyen Age (STOUFF Louis)
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La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet. (ROUFF Marcel)
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La vigne en espalier et en vignobles (LOISEAU Henri)
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LAROUSSE GASTRONOMIQUE. (MONTAGNE Prosper)
Résumé sous la forme d’un dictionnaire, cette “ encyclopédie culinaire “, présen...
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Le Beaujolais et ses vins (GODART Justin)
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Le cordon bleu - 2ém semestre 1897 (( REVUE DE CUISINE))
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Le cuisinier Parisien, ou L’art de la cuisine Française au XIXè siècle - Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de l’entremets de sucre, suivi d’observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne. (CAREME Antonin)
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Le dictionnaire des ménages (HAVET Armand-Ernest)
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Le guide gastronomique de la France 1947 ((Guide))
Recueil annuel d’informations gastronomiques - Armorial de la gastronomie et de ...
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Le lait et ses utilisations (PORCHER Ch.)
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Quelques défauts à la reliure : fente et mors légèrement fendu, mors interne res...
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Mors partiellement ouverts, mais feuillets irréprochables, très frais. Gouffé (1...
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Le Maïs ou Blé de Turquie, apprécié sous tous ses rapports ; mémoire couronné, le 24 août 1784, par l’Académie Royale des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux. (PARMENTIER A.)
Ouvrage en excellent état. Comme il le dit lui-même dans son avertissement, Parm...
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Les classiques de la table, à l’usage des praticiens et des gens du monde (Anonyme)
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Les classiques de la table (Collectif)
Textes choisis de auteurs gastronomiques les plus réputés : Grimaud de la Reyniè...
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Les conserves de fruits pour la consommation familiale et pour la vente (ROLET Antonin)
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L’art du savoir boire ((VIN) Anonyme)
Reliure inspirée des Robert Morel. La température, le vocabulaire, le choix des ...
PRIX : 30 €
L’art d’accommoder le poisson suivant les principes de Vatel et les grands officiers de bouche (Anonyme (La cuisine de nos pères))
Réédition d’un ouvrage édité à Paris, A la librairie illustrée (1888). Vicaire c...
PRIX : 20 €
L’art d’accommoder le riz ( (Riz) Anonyme)
Auréoles claires sur la couverture ; 1 note manuscrite en marge du texte.etit re...
PRIX : 40 €
L’asperge (MALE Maurice)
Coin supérieur droit “rogné” et petit manque en base de couverture. Description,...
PRIX : 25 €
L’asperge (MALE Maurice)
Description, variétés, plantation, engrais, préparation de la terre, soins d’ent...
PRIX : 20 €
L’escargot et la grenouille comestibles (LESOURD Félicien & THEVENOT Arsène)
Ouvrage en bon état, partiellement non coupé. Notions sur la nature, la constitu...
PRIX : 15 €
L’escargot et son élevage (GARNIER Q.)
L’escargot (accouplement, ponte, éclosion, croissance...), (choix d’un lieu, con...
PRIX : 25 €
L’honorable cuisine - Gastronomie et diététique chinoise (CHARLES Georges)
Règles de la médecine préventive chinoise et ses applications directes dans notr...
PRIX : 20 €
L’imaginaire des nourritures (VIERNE Simone)
Etude sur le caractère hautement symbolique de la nourriture (gourmandise, bouli...
PRIX : 25 €
L’incomparable chocolat (LAMBERT Robert (BRABANT Patricia))
Robert Lambert, chef pâtissier est un véritable artiste. Souhaitant nous faire p...
PRIX : 25 €
L’industrie des vinaigres (( Vinaigres ))
Rares rousseurs. Extrait des merveilles de l’industrie. Méthodes vulgaires pour ...
PRIX : 20 €
L’oie - Des recettes italiennes les plus anciennes à l’art culinaire d’aujourd’hui (Collectif)
Comme dans le cochon, dans l’oie tout est bon ! Des oeufs au foie, en passant pa...
PRIX : 20 €
L’ordinaire 2 (BEAULIEU ROY Thérèse)
Cuisine québécoise en recettes simples et faciles à préparer : recettes gastron...
PRIX : 20 €
L’ordinaire 3 - Les meilleurs recettes de la métissienne d’aujourd’hui (BEAULIEU ROY Thérèse)
Cuisine québécoise en recettes simples et faciles à préparer : 265 recettes où ...
PRIX : 20 €
L’univers du Caviar (RAMADE Frédéric)
Les mythes et histoires qui ont fait du caviar un des emblèmes du luxe, les régi...
PRIX : 18 €
Ma bonne cuisine française (OLIVER Michel)
Cet ouvrage se veut selon son auteur, “le lien entre nos pères et nos enfants. “...
PRIX : 20 €
Ma cuisine (DEFORGES Régine)
Les recettes que nous livre ici Régine Deforges sont celle qu'elle aime réaliser...
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Ma cuisine du soleil (VERGE Roger)
Bon état, hormis des tranches et un dernier feuillet taché. Roger Vergé est une ...
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Ma pratique des conserves de fruits et de légumes (MARAVAL M.)
Ouvrage en excellent état. Conservation par la chaleur en vase clos (appert), pa...
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Manuel de l’épicier (MARCHADIER & GOUJON)
Dos renforcé avec un papeir de couleur, titre manuscrit. Quelques feuillets tach...
PRIX : 65 €
Manuel de recettes culinaires (Collectif)
Ensemble de 429 recettes pour préparer des repas simples et économiques....
PRIX : 30 €
Manuel des amphitryons (GRIMOD DE LA REYNIERE)
Quelques rousseurs. Dos avec quelques usures. Décharges sur les pages de garde (...
PRIX : 1500 €
Manuel des jus de fruits (GACHOT Henri)
Couverture avec taches claires. Manuel pratique et théorique pour la préparation...
PRIX : 45 €
MANUEL DU CUISINIER MILITAIRE (LARIBE D’ARVAL J.)
Quelques taches sur la couverture “Livre de méthode” , cet ouvrage expose ses th...
PRIX : 35 €
MANUEL DU CUISINIER MILITAIRE EN CAMPAGNE (LARIBE D’ARVAL J.)
Théorie et pratique culinaires qui tiennent compte des trois principaux facteurs...
PRIX : 35 €
MANUEL DU CUISINIER MILITAIRE EN CAMPAGNE (LARIBE D’ARVAL J.)
Théorie et pratique culinaires qui tiennent compte des trois principaux facteurs...
PRIX : 35 €
Manuel du distillateur (MARILLER Ch.)
L’alcool, les matières premières de la distillerie, la distillation et rectifica...
PRIX : 65 €
Manuel général des vins - FABRICATION DES VINS MOUSSEUX (ROBINET E.)
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PRIX : 30 €
Manuel pratique d'Ostréiculture et de myticulture ((ENCYCLOPEDIE RORET) - LARBALETRIER A.)
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PRIX : 45 €
Méditations gastronomiques (BRILLAT SAVARIN)
Ce texte fait suite à la célèbre Physiologie du goût. Brillat Savarin y a mêlé t...
PRIX : 15 €
Meilleures recettes de la cuisine au gros sel (sel gris - fleur de sel) (ROBERT Jean)
De l’apéritifs aux desserts, 38 recettes pour réjouir les gastronomes....
PRIX : 10 €
Mémoire sur les vins du Portugal (MORAES SOARES Rodrigo de)
Plaquette éditée à l’occasion de l’Exposition universelle de Paris....
PRIX : 180 €
Mémoires d’un goûte sauce (DEL PAPAS (HOCDE Chantal))
Promenade gourmande dans les méandre de sa mémoire de gastronomie marseillais où...
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Mémoires d’une bouteille de qualité (HEMARD Joseph)
Ce roman relate à la première personne les souvenirs d’une bouteille datant de 1...
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Menus délicieux et sains (THOMAS Charlotte)
Impression sur deux types de papiers. Collection : ' cuisine Exquise numéro 2 '....
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Mieux vivre n°2 : LE LAIT ((REVUE ) SCIZE Pierre)
“Mieux vivre” souhaitait rassembler chaque mois les plus jolis documents photogr...
PRIX : 25 €
Mieux vivre n°4 : boire ((REVUE ) LECOMTE Georges)
“Mieux vivre” souhaitait rassembler chaque mois les plus jolis documents photogr...
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Mieux vivre n°8 : LE PAIN ((REVUE ) JOURDAIN Francis)
“Mieux vivre” souhaitait rassembler chaque mois les plus jolis documents photogr...
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Monographie du thé (HOUSSAYE J.-G.)
Fac similé d’un ouvrage important et rare sur la connaissance du thé. Cette préc...
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MONSEIGNEUR LE VIN. (MONTORGUEIL Georges - FOREST Louis :)
COLLECTION COMPLÈTE DE CES MONOGRAPHIES RECHERCHÉES. I - Le vin à travers l’hist...
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Muscadet (MIDAVAINE François)
Histoire et la géographie du vignoble, répertoire sélectif des crus de cette cél...
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MYCELIUM TRUFFIERS BLANCS ((Truffe) BOULANGER Emile & MATRUCHOT louis)
Rousseurs : rares sur les feuillets, sur une planche. Texte de Boulanger suivi ...
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Mythologies du porc (WALTER Jérôme et collectif)
Actes du colloque de Saint Antoine l’Abbaye (Isère). Textes de : R. Bellon, A. B...
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Nectar - L’industrie des hydromels, des eaux de vie de miel, des vinaigres de miel (VOULOIR Georges)
L’hydromel, eau de vie de miel et vinaigre de miel, industrie des hydromels, l’a...
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Nicolas (NICOLAS (Etablissements))
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Nicolas Le Bec cuisinier (LE BEC Nicolas & GIRGIS Marie)
Discrète trace de pliure sur la jaquette. Cet ouvrage est le résultat d’une alli...
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Noël Gourmand - N°23 - 1895 (( REVUE ))
Petite tache sur la couverture. Numéro spécial de la Revue “L’art culinaire” sur...
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Nos amis les légumes (Mapie)
Petites usures sur le cartonnage. Des recettes originales (soufflée de laitues),...
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Notre bonne table végétarienne (MANTOVANI Suzanne)
Tache claire sur la tranche latérale de l'ouvrage. Des recettes classés par légu...
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Nouveau guide des fromages de France (LE LIBOUX Jean-Luc)
Pour nous faire mieux aimer et connaître le fromage français, l’auteur utilise l...
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Nouveau manuel de l'amateur de Bourgogne (DES OMBIAUX Maurice)
Un amateur lettré raconte le vin de Bourgogne avec des anecdotes historiques et ...
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Nouveaux régimes ou l’art d’accommoder selon la gastronomie les ordonnances des médecins : douleurs hépatiques, néphrétiques, anémie, constipation, entérite... avec des idées de menus si difficiles à imaginer pour les personnes concernées. (REBOUX Paul)
Se soigner par le régime, voilà l'objet de cet ouvrage qui traite : les douleurs...
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Olives, oliviers mode d’emploi (ROSSINI Gérard)
Un plaisant ouvrage sur l’olive et l’olivier avec de nombreuses recettes....
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Opinion sur la question des eaux potables émise dans les séances des 19 et 23 Novembre du Conseil Municipal (( eaux potables ) MENOUX)
Petit manque au dos. A l’époque où se posait le problème de la distribution d’ea...
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OPUSCULE SUR LA VINIFICATION, Traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des Vins, et des avantages du Procédé de Mlle Elizabeth Gervais, brevetée du Gouvernement par ordonnance de S. M. Louis XVIII, pour la même fabrication. (GERVAIS Jean-Antoine)
Le véritable inventeur de la méthode dite de Mademoiselle Gervais pour la fabric...
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Bel exemplaire. Outillage relatifs aux activités liées au vin : pressoirs, foul...
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Parfum - Jugement de M. Le Lieutenant Général de Police du 3 Juillet 1773 (DE SARTINE & Le Riche)
Parfumeur Gaboreau condamné pour avoir entreposé des amidon et poudre en fraude ...
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Petit bréviaire de la gastronomie périgourdine suivi de recettes de cuisine anciennes ou inédites (GRASSE Pierre P.)
Petites taches sur la couverture. Une des meilleures gastronomie de France, décl...
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Petit traité des pâtes (LEBRUN Pierre Brice)
Cet ouvrage entraîne le lecteur de Pékin à Venise, de Babylone à Cordoue, de Tos...
PRIX : 20 €
Petits gâteaux et desserts (RAITH L. M.)
Plaisant petit ouvrage réunissant 69 recettes et 71 illustrations, s’adresse pri...
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Physiologie du goût (BRILLAT SAVARIN (RIO Armand notice))
Auréole claire sur la couverture du second tome ; sinon bon état. Notice de RIO...
PRIX : 65 €
Physiologie du goût (BRILLAT SAVARIN)
Exemplaire en bon état....
PRIX : 120 €
Physiologie du goût (BRILLAT SAVARIN(Anthelme))
Exempalires non coupés. Très petits manques sur un des dos ; cependant une étonn...
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Physiologie du goût (BRILLAT SAVARIN Anthelme)
Exemplaire à toutes marges ; base du dos légèrement défraîchie ; petites rousseu...
PRIX : 180 €
Physiologie du goût (BRILLAT SAVARIN Anthelme (HUARD Charles))
Les pièces de titre comportent par erreur le même I. Exemplaire numéroté sur vél...
PRIX : 700 €
Physiologie du goût (BRILLAT SAVARIN (RIO Armand notice))
Auréole claire sur la couverture du second tome ; sinon bon état. Notice de RIO...
PRIX : 65 €
Physiologie du goût (BRILLAT SAVARIN)
Une coiffe abîmée, quelques petits frottements sur les mors....
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Physiologie du goût (BRILLAT SAVARIN Anthelme)
Brillat Savarin a mêlé tout un bouquet d’anecdotes qui composent le plus savoure...
PRIX : 80 €
Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique, et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - suivi de La gastronomie & L’art de dîner en ville (brillat savarin (Anthelme) (BERCHOUX & COLNET))
Coiffe supérieure abîmée ; rousseurs éparses....
PRIX : 70 €
Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. (BRILLAT SAVARIN Anthelme) Anonyme)
Rousseurs éparses. Cet éditeur fut le premier à éditer publier ce texte anonymem...
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Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante (BRILLAT SAVARIN)
Rousseurs éparses, surtout sur les premiers et derniers feuillets....
PRIX : 30 €
Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens (BRILLAT SAVARIN Anthelme)
Plats insolés ; rousseurs éparses. Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 à Belley ...
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PHYSIOLOGIE DU GOUT ou Méditations de Gastronomie Transcendante. (BRILLAT SAVARIN Anthelme) Anonyme)
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Pour le meilleur et pour le Kir - Le roman d'un mot-culte (BAZIN Jean François & MIGNOTTE Alain)
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Précis de la cuisine Française (BOURQUIN Constant)
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Deux cahiers légèrement débrochés. Les produits, les vins, les chefs (Bocuse, Tr...
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Science de gueule en Périgord (ROCAL Georges & BALARD Paul (ALBE Maurice))
Une histoire de cette cuisine régionale suivie de recettes qui sont sans doute ...
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Science et cuisine (Nussbaum Jean)
Usures sur les coiffes et bords de la reliure. Aliments bâtisseurs, aliments com...
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SCIENCE ET CUISINE. (NUSSBAUM Jean)
Première partie : Quelques notions de science alimentaire (aliments bâtisseurs, ...
PRIX : 40 €
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Servir et vendre le Champagne ((Plaquette sur le champagne))
Petit manque en surface de papier (couverture dos). Auréole claire en base de co...
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Sourire de Reims, sourire de France : CHAMPAGNE (( CATALOGUE ) CHAMPAGNE ( Paul IRIBE ))
Album édité à la mémoire de Dom Pérignon et à l’occasion du 250ème anniversaire ...
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Souvenirs de tables parisiennes ... Celles de nos pères (tome1) - Nos vieux restaurants (tome 2) (CURNONSKY & DERYS Gaston)
Exemplaires non coupés. Agréable plaquette abondamment illustrée, présentant les...
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Couverture “grignotée” en bordures, sinon bon état. Trucs et astuces pour nettoy...
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The book of Carlsberg ((Bière Carlsberg))
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