TITRE : L'OFFICE ET LA BOUCHE. HISTOIRE DES MOEURS DE LA TABLE EN FRANCE 1300-1789.

AUTEUR : Barbara Ketcham Wheaton

EDITEUR : Calmann-Lévy 1983, grand in/8 reliure éditeur, cartonnage illustré en couleurs, 380 pages, traduit de l'Américain par Béatrice Vierne.