La cuisine de nos pères - 'L’art d’accommoder le poisson suivant les principes de Vatel et les grands officiers de bouche'. |
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19 € |
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Livre-Rare-Book
L'Afficheur
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DETAIL D'UN OUVRAGE |
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TITRE
: LES CONSERVES - CONFITURES & RECETTES PRATIQUES DE CONSERVATION DES LéGUMES, FRUITS, VIANDES, ETC.
AUTEUR : ( Hemard ) Anonyme
EDITEUR : Editions du Cep, Bagneux, 1945. In/8 cartonnage éditeur, couverture illustrée, illustrations in-texte de Joseph HEMARD, 255 p., réédition. |
Couverture défraîchie, quelques pages tachées, coins amortis.Nombreux conseils pratiques sur la cueillette, le choix et la conservation des fruits (au naturel, par stérilisation, eau de vie, au vinaigre, au souffre, séchés, confits), pâtes de fruits ; des légumes à l’état frais, au naturel ; des viandes, pâtés, terrines, condiments ; conserves de poissons et enfin conserves de lait, beurre et oeufs.
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REFERENCE : 5347 | PRIX :
35€ |
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